美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够让我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，食物加工为熟食之后损失为10%左右，维生素C的损失是16%，而维生素B最不稳定，损失为26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。总体而言．把食物加热做成熟食之后，维生素的损失大致在10%—25%之间。这段文字主要强调的是（　）。

（　　）称教师是“人类灵魂的工程师”。

对不同的时间、地点、情境和对象发生的同类思想品德问题，为取得良好的教育效果，采取的教育原则和方法（　　）。

小学生的学习是无目的、无计划、有组织地进行的，不用遵循一定的教育制度以及学校的各项规章制度的。（　　）

主张“有教无类”的教育家是（　　）。