菠菜不仅含有大量的胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是(　)。

心向与定势常常是指的同一种现象，即先于一定的活动而又指向该活动的一种动力准备状态。定势对迁移的影响表现为阻碍作用。

被称为“杂交水稻之父”是( )

以下代表人物强调认知结构在迁移中的作用的有（）。

( )将成为未来每个教师的基本职业生存方式。