东方人有东方人的身体和肠胃，在拥抱现代生活方式的同时接受西方快餐，或许会给亚洲人带来意想不到的健康威胁。从90年代开始，美国明尼苏达大学与新加坡国立大学合作，对6万多名新加坡华裔的健康状况进行了长达10余年的跟踪调查。结果指出，虽然调查对象中较为年轻的人群受教育水平较高，收入更高，更多从事健身运动、较少吸烟，但由于这些人更多食用汉堡薯条等西式快餐，与保持传统东方饮食习惯的人相比。死于心血管病的风险反而要高出许多。
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