问题
以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项
A:原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理
B:发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿
C:控制适宜温度
D:使曲块表面至黑色为佳 E．控制适宜湿度
B:发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿
C:控制适宜温度
D:使曲块表面至黑色为佳 E．控制适宜湿度
正确答案是：
