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问题

采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,一般蛋白质的平均含氮量为16%,由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

A:6
B:6.5
C:5.6
D:6.25 E.5.9
正确答案是:
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肌上皮细胞

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