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某企业将经过粗加工的玉米给予贮冻。一个月后，市卫生监督所检查，发现贮冻的玉米已霉变。市卫生局当即向该企业送达对这批玉米予以封存的行政处罚决定书。经过抽样检验，确认其属于被污染的食品后，又向该企业送达予以销毁的行政处罚决定书。卫生局作出的“封存”和“销毁”的决定属于

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某餐厅数十名就餐者在进食本餐厅自制的酱牛肉后，于餐后4小时起陆续出现胃肠道症状并伴有发热，体温达38～40℃，最后一名患者是在餐后 72小时出现症状，卫生防疫人员到达现场后，经初步调查疑似一起食物中毒，其最可能是