问题

(单选题)下列对蛋白质变性的描述中,正确的是()
A:变性蛋白质的溶液粘度下降
B:变性的蛋白质不易被消化
C: 蛋白质沉淀不一定就是变性
D: 蛋白质变性后容易形成结晶 E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
B:变性的蛋白质不易被消化
C: 蛋白质沉淀不一定就是变性
D: 蛋白质变性后容易形成结晶 E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏
正确答案是: