问题

(单选题)蛋白质生物学价值的高低主要取决于()
A:蛋白质真消化率
B:蛋白质表观消化率
C: 蛋白质的含量
D: 食物蛋白质所含氨基酸的数量 E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质表观消化率
C: 蛋白质的含量
D: 食物蛋白质所含氨基酸的数量 E. 蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
正确答案是: